大家好，腐卤腐卤今天小编来为大家解答腐卤肉的肉的肉家常做法这个问题，腐卤肉的家常做法大全很多人还不知道 ，现在让我们一起来看看吧！做法做法

本文目录

1. 腐乳肉详细做法
2. 腐乳肉的大全正宗做法
3. 腐乳肉的家常做法王刚

腐乳肉详细做法

1 、五花肉冷水下锅 ，腐卤腐卤加入葱
、肉的肉姜和少量黄酒，家常中火煮开  ，做法做法撇去浮末继续煮20分钟 。大全

2 、腐卤腐卤碗中加入4块红腐乳 、肉的肉3勺花生酱
、家常一些姜末，做法做法2勺生抽 ，大全2勺糖，适量的盐抓匀备用 。这个花生酱是腐肉味道浓郁，喷香扑鼻的关键 ，比只放腐乳的好吃多了。

3、五花肉煮到筷子能扎进去即可，捞出来控水。

4、五花肉表皮扎孔，尽量扎得密集一些 ，方便上色和起虎皮
。

5、五花肉表皮擦干油脂和水分
，抹上一层老抽 ，等半干以后
，继续抹上一层备用。

6、锅中油适量多一些，将五花肉表皮朝下煎到焦黄
，投入冷水中冷却10分钟起虎皮
，切成厚薄均匀的片。

7、将五花肉片放入料碗中抓匀，腌制5分钟。

8 、将五花肉片皮朝下摆入碗中，码放要整齐一些，底部放一些红薯片吸油 。

9 、盖上一个盘子，高压锅蒸35分钟，普通锅蒸1个半小时以上。

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、出锅的时候再扣上一个盘子 ，迅速地翻转过来即可，

腐乳肉的正宗做法

准备食材 ：上好五花肉（大概1500克）、腐乳、料酒、香葱、姜片、蚝油、白糖 、食盐、香醋

第一步 ：炒锅不加任何东西 ，直接放在火上烧  ，等到锅烧热之后，拿着整块的五花肉在锅里来回地滑上2分钟，把猪皮上边的猪毛给清理一下，然后放在自来水管下冲洗干净
，可以用刀稍微刮一下。

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第二步：五花肉冲洗干净之后 ，凉水下锅，加入姜片
、香葱结、料酒 ，大火煮开之后，打去上边的浮沫，然后转成小火 ，煮上40分钟左右。中间可以用筷子炸一下 ，一扎到底 ，有8分熟就可以了。

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第三步：五花肉煮好之后  ，用温水洗一下 ，然后稍微放凉
，咱们把五花肉切成薄薄的薄片
，然后放在一边备用。

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第四步：肉煮好之后，调腐乳汁 。腐乳三到四块，腐乳汁适量 ，料酒少许
，蚝油一勺 ，白糖一勺，食盐一勺 
，香醋半勺  ，加入适量的温开水，调成汁。

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第五步  ：把腐乳汁倒进切好的肉片中，用手拌匀，让每一片五花肉都能均匀地蘸上腐乳汁 。

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第六步  ：把拌好的肉片，肉皮朝下，均匀地码在碗中 ，然后把剩余的腐乳汁倒进碗中
 。上锅蒸 ，可以用一个盘子盖在腕上 ，大约蒸上一个小时左右就可以了 。然后把碗倒扣在盘子上 ，腐乳肉就做好了 。

腐乳肉的家常做法王刚

材料

主料 ：猪肉，腐乳，

辅料：蒜头，葱花 ，姜片，

调料 ：盐
，酒 ，鸡精，白糖

做法

1：把肉切成薄片，用盐和酒腌5分钟  。

2：在锅里翻炒，把肥肉的油逼一点出来，这样吃起来就不油腻了。盛出来备用  。

3
：在锅里放入2汤勺白糖，炒糖色。当糖的颜色变成金黄色的汁后，关火（以免糊掉），倒入肉 
，继续翻炒，开火继续炒
，当肉都上色后，就盛出来备用
。

4：在锅里倒入点水，放入2块的玫瑰腐乳 ，把腐乳完全打散 ，腐乳汁里放入几小块蒜头和几片姜 ，倒入肉 ，烧开，等汁收的差不多了 ，放点鸡精和葱花。，等汁收的差不多了，放点鸡精和葱花。

文章分享结束，腐卤肉的家常做法和腐卤肉的做法大全的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦 ！